BAHAN :
1 ekor ayam kampung, potong ukuran sedang
800 cc air
1 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm minyak, untuk tumis
3 cm jahe, memarkan
5 lbr daun jeruk
Bumbu, haluskan :
10 cabe merah
10 cabe rawit merah
6 bawang merah
1 bh tomat merah, iris
1 sdt merica
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
CARA MEMBUAT :
Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk, diamkan 10 menit.
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, jahe dan ayam.
Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak lebih kurang 30 menit.
Angkat ayam, lalu bakar sambil sesekali dielesi dengan sisa bumbu.
Ayam bakar siap dinikmati bersama dengan nasi hangat.
